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微生物学
课程类型：
选修课
发布时间：
2024-03-06 15:05:23
主讲教师：
课程来源：
建议学分：
0.00分
课程编码：
mk002208
课程介绍
课程目录
教师团队
{1}--第一单元：绪论
[1.1]--第一节微生物的特点（五大共性）
（9分钟）
[1.2]--第二节微生物学发展史
（12分钟）
[1.3]--第三节微生物学的重要性
（8分钟）
{2}--第二单元：原核微生物的形态、构造及功能
[2.1]--第一节1细菌的构造基本构造
（16分钟）
[2.2]--第一节2细菌的结构特殊构造
（11分钟）
[2.3]--第二节细菌革兰氏染色
（10分钟）
[2.4]--第三节放线菌概述
（5分钟）
{3}--第三单元：真核微生物形态、构造及功能
[3.1]--第一节1酵母菌概述
（9分钟）
[3.2]--第一节2酵母菌的结构与功能
（10分钟）
[3.3]--第一节3酵母菌的繁殖及生活史
（9分钟）
[3.4]--第二节霉菌
（9分钟）
[3.5]--第三节蕈菌
（8分钟）
{4}--第四单元：病毒
[4.1]--病毒及其特性
（11分钟）
{5}--第五单元：微生物的营养和培养基
[5.1]--第一节微生物的营养要素和类型
（13分钟）
[5.2]--第二节营养物质进入细胞的方式
（12分钟）
[5.3.1]--第三节微生物的培养基（上）
（11分钟）
[5.3.2]--第四节微生物的培养基（下）
（8分钟）
{6}--第六单元：微生物的代谢
[6.1]--微生物代谢的多样性特点
（15分钟）
{7}--第七单元：微生物的生长及其控制
[7.1]--第一节微生物的生长
（14分钟）
[7.2]--第二节酵母菌的显微计数
（8分钟）
[7.3]--第三节影响微生物生长的因素
（11分钟）
[7.4]--第四节有害微生物的控制
（14分钟）
{8}--第八单元：微生物遗传变异与育种
[8.1]--菌种的衰退、复壮与保藏
（9分钟）
{9}--第九单元：微生物的生态
[9.1]--第一节极端环境微生物
（9分钟）
[9.2]--第二节人体正常菌群与微生态制剂
（10分钟）
{10}--第十单元：微生物在食品制造中的应用
[10.1]--第一节细菌在食品制造中的应用
（7分钟）
[10.2]--第二节霉菌在食品工业中的应用
（12分钟）
[10.3]--第三节葡萄酒酿造中酵母的种类及应用
（8分钟）
